К сожалению использовать пивные дрожжи разрешено не всем. Если у вас есть подагра или какие-либо проблемы с почками то данный метод вам противопоказан. Но всем остальным будет нелишним узнать о нем.
По своей сути пивные дрожжи являются автолизатом – биологически активной добавкой, которая нормализует обмен веществ. В состав дрожжей входит 8 аминокислот из категории незаменимых – наш организм не умеет их вырабатывать самостоятельно и должен получать с едой извне. И именно поэтому пивные дрожжи считаются таким ценным продуктом.
Помимо аминокислот в дрожжах содержится жирные кислоты, полезные микроэлементы и витамины. Последних немало – это D, РР, E, K, F и другие. То есть дрожжи полезны не только для набора веса, но и как средство для укрепления иммунитета и поднятия общего тонуса. Однако если у вас есть проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, частая отрыжка, понос или тяжесть в желудке, то вам не стоит принимать пивные дрожжи.
Как пивные дрожжи влияют на наш организм?
Попадая в кишечник, дрожжи вступают в реакцию с его микрофлорой и оказывают на нее благоприятное действие. Это приводит к тому, что все процессы пищеварения начинают протекать более гладко, работа кишечника нормализуется, а полезные вещества из пищи усваиваются в несколько раз быстрее. Получается, что дрожжи помогают нашему организму более эффективно переваривать еду и рационально использовать содержащиеся в ней белки и углеводы.
При этом дрожжи сами по себе являются весьма калорийным продуктом, не уступающим в этом отношении мясу. Сравните сами – в килограмме нежирной свинины или говядины содержится примерно 1700 ккал, а в килограмме пивных дрожжей их не менее 4520. Однако в чистом виде дрожжи крайне неустойчивы и при комнатной температуре начинают разлагаться уже через несколько часов. Поэтому чаще всего их дополнительно обрабатывают и продают в виде таблеток. Приобрести дрожжи можно практически в любой аптеке.
Простой напиток на основе пивных дрожжей
Из пивных дрожжей в домашних условиях несложно приготовить калорийный напиток, который одновременно является источником витаминов и микроэлементов. Для этого нам понадобится 50 грамм прессованных дрожжей, 300 грамм обычной воды и небольшой кусок черного хлеба, весом примерно в 15 грамм.
Из хлеба необходимо приготовить сухарики – для этого он нарезается кубиками и высушивается в духовке до появления характерной корочки. Эти сухарики необходимо залить кипятком и дать им настояться в течение трех часов. После чего настой процеживается от кусочков хлеба и им разводятся пивные дрожжи, но не все, а только 45 грамм. Эту смесь нагревают до температуры примерно в 70 градусов, после чего дают остыть и добавляют в нее оставшиеся 5 грамм дрожжей.
Полученную смесь помещают в теплое место и оставляют на 8 часов, чтобы дрожжи успели в ступить в реакцию с водой и хлебом. После отстоя напиток готов к употреблению, однако он обладает не очень приятным вкусом, поэтому рекомендуется подслащать его при помощи меда или сахара.